酸奶有水状还能吃吗 酸奶上面有一层水还能喝吗

酸奶有水状能不能吃要看是什么情况，如果是水分太多，或者奶块飘在水当中，这种多半是酸奶变质了，不建议食用。变质的酸奶酸味格外重，还会有酒精的味道，或者有气泡，颜色也会有变化。

如果只是酸奶表面漂浮有一层淡黄色的水，酸奶块有一点点收缩。这种情况是可以放心食用的，因为这一层水是营养价值丰富的乳清。乳清也是酸奶中的成分，自然是可以食用的，营养丰富，有维生素A2和乳酸菌，如果倒掉就是浪费了。可以和一些水果、坚果还有果脯一起食用。能析出这一层乳清的酸奶正好可以说明是没有加过增稠剂的酸奶，是好酸奶。